久しぶりの更新になっちゃいました(;^_^A

初仕込みの話は、べつで書きたいのですが、ヘロヘロで追い付いてな～～～い。( ；∀；)

実は、初仕込みの直後に醸造所の場所へ引っ越しをしてました。

引っ越し日を先に決めてから、醸造免許の交付が決まった関係から、たまたま、初仕込みと引っ越しの日がほぼ一緒になってしまい、てんやわんやしてました。（まだしてますが、(笑)）

移動、梱包、荷解き、手続き、住んでいた家の整理、清掃などに追われていました。

そこで、こんな事件もありました。当人はビックリ。

洗濯機がつながらない事件(笑)

古い家での引っ越しだったこともあり、洗濯機を運んでもらい、自力で繋ごうとしたのですが、あれ？？？排水ホースがつながらない？？？なんで？？？？

調べると洗濯機の受け（洗濯機パン）の部品が無く、「洗濯機がつながらな～～い」　

閉店間際のホームセンターにダッシュで行って、店員さんに相談して、何とか、必要部品を調達して、なんとかつながりました。洗濯機パンの部品なんて初めて知りました。分かるとなるほど～！って部品なのですが、その存在すら知らなかったです。なので、部品不足にすら気が付かない状況でした。ほんと焦りました(^-^;

パンツを裏返しに穿かないですんで良かったぁ～～～(#^^#)

何とか、最小限の事がやっと出来てきてきたので、次の仕込みを考えます！！！！！！

麦芽粉砕機で、モルト粉砕粒度の調整を行いました。

細かいと、濾過で目詰まりしやすく、粗いと麦芽エキスの抽出が落ちる？そのバランスなのですが、よく一粒が2~3個に砕ける程度が良いと話があります。粉砕機に明確な目盛での調整がなく、ネジ式なので、目検討で、「これくらいで行こう！！！」で、決めちゃいました。

こんな感じです。（ちょっと粗いかなぁ？？）

仕込みをして、実際の状況で調整していこうと思います。

もうすぐ仕込みです！！！！！！(#^^#)

少し前ですが、タンクにチラーをつなぎました。不凍液を水と混ぜ、それぞれのチラーにいれて、タンクとホースで繋ぎました。

これで、タンクを冷やして温度管理できます！！！

ピンク色の液体です。（食品用として使える液です）。

（液がきれいな色だったので(;^_^A）

写真は蓋が開いてますが、普段は閉じてて見えないです。

チラーの仕様で、ちょっと想定と違うことがあったので、温度管理で、知恵と工夫で頑張っていくことになりそうです。

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まだ、始めたばかりで情報が少ないですが、これからホームページ含めて充実さえていきます　(^^)!

一昨日ですが、酒類製造免許（発泡酒）を頂きました。

お酒は、税務署の管轄なので、管轄の千葉西税務署にて、直接、税務署長さんから手渡しで頂きました！！！！（酒類の納税をしていくという事で、直々に頂く仕来りの様です）(#^^#)

昨年の4月に酒類製造免許（発泡酒）の申請を行い、ブログにもいろいろと書きましたが、この免許を頂くというのが、最初の目的でした！！！

今まで経験したことの無いことが山ほどありましたが、まずはスタート地点に立てたことが素直に嬉しいです(*^▽^*)(*^▽^*)(^○^)

まだ、仕込みを始めるには、事前に税務署へ申告することがあるのですが、それが出来たら仕込みをして、3月のオープン出来るようにしていきたいと思います。

これからも、よろしくで～～～～～～す