やる事が多すぎて、ご無沙汰になっちゃいました　(;^_^A　

なんか好き勝手なことを書いているのって、結構楽しいんですが時間が無くって・・・

ちょっと前になりますが、やっと初仕込みをしました。いぇ～～～～～！！(^^)v

水で仕込みテストした時に思ったよりガス火力が弱く？？煮沸（麦汁をグツグツ煮ます！）に時間が掛かったりした事や、何かトラブルや想定外の出来事が起こる可能性を想定して、早起きして始めました。

（煮沸時の写真）

やっぱり、トラブルありますよね～～(笑)

例えばこんなこと・・・

〇　水のｐH調整　入れすぎ～～

ビールに使う水のｐH値を調整するのですが、それが合わずにあたふたしました。事前テストでどれくらい乳酸をいれるか計っていたにも関わらず、上手く数値がで出なくって、追加したら入れすぎちゃってｐH下がりすぎたりしました(;^_^A　　２００ℓ以上の水に入れたのですが、それでも数㎖の違いで結構数値が違ちゃうんです。。。微妙～～～～

〇　麦汁が冷めな～～い

１００℃に沸騰した麦汁を熱交換器で２０℃まで冷ますのですが、冷たくならない（熱交換していない・・・）

こんなことあるのかなぁ？？と、思いながらも、熱交換器を逆さまにしたら、冷めました！！！！！！。(ほんとかなぁ？今だに半信半疑です・・・）

その後、確認で逆だと冷えないのか？テストはしてないのですが、とりあえず凌げました！

〇麦芽かすバラ撒く

麦芽かすを回収するときにバラ撒いちゃいました。うまいやり方考えないと。。。

（麦芽かす：取り出す前）

初仕込みの発酵タンクですが、敢えてペコリンにしました！！

納品時にべっこり凹んでいたあのタンクです。（愛着を持ってペコリンと特別な名前を付与(笑)）

もし、問題があるようだったら、最初にわかりたい！と考えて、初仕込みで採用！　今のところ、何とか使えそうな感じです。良かったぁ！！!(^^)!　（圧力が掛かった後も注視します。）

（この子です(笑)）

仕込みの方は、トラブルはあったものの、それでも、何とか２０℃で発酵タンクに入り、発酵を始めました！

麦汁の数値的には、良かったのですが、途中色々と時間が掛かったので、どうなることやら・・・・・

不安はつきものなので、それも含めて楽しみながら出来ました。（何とか出来たから、言えるのかも・・・(笑)）

この後は、酵母くんに頑張って醸してもらいます！！！