先月、キレイに雑草をとったのですが、また元気！！！に、生えてきました。

この寒い2月に生えるって凄すぎる！

いや～、知ってたけど、雑草のどこにでも生える生命力や成長、すごいですね。

ほんと、凄いなぁ～～。

自分もこれからオープンですが、雑草を見習い、不屈の精神？？？？(;^_^A　でやっていこう！と思った次第です。

ビールの仕込みや提供などを優先したこともあり、仕入れなどタップルームのことを後回しにして・・・・・

ワンオペなので、最初は本当に簡単なおつまみだけなのですが・・・・

いざ、買おうと思ったら、どこから？

仕入先のあてもなく・・・・( ；∀；)

ご近所さん？、インターネット通販？、電話問い合わせ？　量も少ないので、普通に買うか？などなど。

さらに・・・

何を出す？具体的に何？どんな味？それってどこで買えるの？

やばぁ～～です(;^_^A(;^_^A(;^_^A

出来る事から、急ぎやっていこうと思います。時間無いですが・・・・(笑)

初の樽詰めしましたぁ！！！

仕込んだビールをステンレス樽に詰めました！

基本的な樽詰めの方法は分かっているのですが、当設備でやるのは初めてなので、丁寧に実施。

無事に樽詰めできましたぁ！

その後、使ったタンクの洗浄（CIP）をやったけど、使用後の汚れ具合の確認したり、設備やレイアウトの違うので、どうやるか？を確認しながらやったら、かなり時間がかかって、夜中までやってました(;^_^A

洗浄は薬剤も使いますが、部品の分解洗浄などは、全て手洗いなので、手間がかかるんです。

小さな個人工場なので、ほとんど手作業。

流行りの労働生産性とは、かけ離れた世界ですが、それも知ったうえでのことなので、楽しんでやろうと思います。

でも、こりゃ改善が必要だぁ！って感じです。

課題が出てくると、きたぁ～～～って、燃えます！！(笑)(^_^)/

醸造所にドラゴンボールが出現？？？？　ネタです(笑)

タンクなどの洗浄などをしていたら、なんとドラゴンボール出現？？？

写真のように、ホースの付け根が爆発寸前？

ボールのように膨れ上がって、わぁっ！！！！　慌てて水を止めました。

温度とホース内の圧力でなったと思うのですが、ビックリです

よく耐えたなぁ、このホース！

速攻でカットして修復しました。爆発前でよかったぁ！

すでに、HPのInformationに掲載していますが、オープン日を3月22日に決めました。

ワクワクもありますが、どっちかって言うとドキドキが大きいです(;^_^A

不慣れな点など、行き届かない事もあるかと思いますが、よろしくおねがいしま～～～～す。

日々、改善していきますので！

自分のワンオペ営業が基本なので、色々と考えた末、現時点では下記のようなオペレーションにしました。

営業日は、週3日です

金曜日：　１６：００～２１：００

土曜日：　１２：００～２２：００

日曜日：　１２：００～２１：００

それ以外の日（月～木曜日）は、ビールの醸造などの日となります。

カウンター席　3席

テーブル席　　1～２席（２～4人用席）

立ち席　1席　（2～3人用）

と、全部で9～10人程度のキャパで、小さいタップルームです。

メニューなど、まだ決まってないです。これから決めていきます(;^_^Aヤバ

至らない点も多々あるかと思いますが、ジジイらしく(笑)心を込めて、皆様に少しでも豊かさや潤いを感じてもらえるお店、醸造所になります。