たくさんの方々にお越しいただき、たくさんのビールを飲んでいただき、結構な数の樽が撃ち抜かれました！（空になりました）

本当にありがとうございます。感謝感謝です。

次の仕込みの準備の前に、美味しいビールを詰める樽たちを洗浄しました。

前にも書きましたが、設備の無い自分は、すべて手作業です。（まあまあ時間と手間がかかります(;^_^A）

お湯を使って洗浄するのですが、4月になって気温が上がってきたこと、お湯で湿度が高いことで、熱くなってきました。

樽にお湯を入れて、フリフリ（揺すってます(笑)）で汗かきました。(;^_^A

こりゃあ、夏はスチームサウナだなぁ。

上の階が自宅なので、終わった後にシャワー浴びたら、サウナのように整うのかなぁ？？？？な～んて、暑さで辛くなることは想像せずに、楽しくなることを考えながら、樽を洗浄してました！！(#^.^#)

その後のビールは絶対にうま～～～～～い！！！

それだけをイメージしてやっていきま～す(笑)

開店のお祝いで頂いた、たくさんの花たちも、時間が経ってきて、ちょっと元気がない子も出てきたんです。。

やばい・・・長く持たせた～～～い！

しかし、自分はサボテンすら枯らした前科があり、どうしてよいか。。。トホホです。

今回は頂いた素敵な花たちを少しでも長持ちさせた～～～～い！

そんな中、今日は、寒の戻りの花冷えで、寒いし・・・・

栄養剤をあげた方がよいのかなぁ？

切り花はたっぷり水を上げた方が良さそうと聞いたし・・・・・

（でも、寒いとあまり水は上げない方がよいのかなぁ？）

（部屋は暖かくした方が良さそうだから、暖房入れよう！！！　）

手をかけすぎもよくないなど、ほどほどがわからん・・・・ん～～～～～～～(;^_^A

誰かアドバイスいただけませんかぁ？？？？？

オープン２日間の教訓のひとつにフードの提供がありました。。。

時間がかかる、ボケにより？？出し忘れるなど、忙しかったこともあり、お客様に色々とご迷惑をおかけしました。

本当にすみませんでした。。。。。

自分としては、できるだけ手間のかからないもので、温かい物を提供出来ればと思いやりましたが、それでも時間がかかってましたし、色々ととありました。

これから、基本ワンオペということもあるので、慣れるまでの少しの間、手間のかかるフード類の提供を減らそうと思います。

（ナッツなどは提供します）

自分も、飲みながら何かを食べたい人なので、心苦しいですが、ご容赦くださいませ(#^.^#)

色々なフード提供方法を考えておりますので、決まりましたらUPするようにしますねぇ～～～

脱サラ店舗起業のあるあるかも・・・

自分が現金を使わないから、完全に油断してました。

（祭醸造スタッフとして小銭のことは知っていたのに・・・これも上っ面でした(;^_^A

オープン初日でやらかした事のひとつです

10,000円での支払い一撃で、小銭がどれだけ減るのか！（想像以上の破壊力？？？です！）

そんな感じのお札が３回続いたら、アウトでした。( ；∀；)

超簡単にアウトォ～～～！

お客様に「おつりが無～～い」と話して、両替してもらったりして、凌げました。

（お客様のご協力に感謝感謝です(#^^#)

これからは、銀行で両替しておきま～～す(#^^#)

前回のブログを書いた後、不安とドキドキ状態で、いろいろと準備してました。

何をしたか？　あんまり覚えてないかも・・・（ボケだな・・）(;^_^A

何とかメニュー決めたり、メニュー看板を書いたり、食材や店舗用の備品（お皿とか、グラスマットとか、などなどなどたくさん）を買ったり　です。(笑)

想像していなかった、たくさんのお花屋やお祝いの言葉をいただき、ほんと嬉しかったぁ(#^^#)

オープン前から人に集まっていただき、フライングスタート！！！

そこからは、ジェットコースター？ラフティング？　激流に乗って閉店まで一気でした！

多くの地元の方、祭醸造（浦安）の方をはじめ、会社員時代の方、友人たちにお越しいただき、ほんと感謝感謝です。

もっともっと話をしたかったのですが、そんな余裕は全くなし(;^_^A　すみませんでした。

お持ち帰り用に準備した容器は、一日で完売になってしまい、日曜日に来られた方は、持ち帰りできないのぉ？と・・・・（ごめんなさい）(^^;

手伝いに来てくれたKさん、ほんとありがとう！　一人だったら、１２０％死亡状態でした。（休憩やご飯食べる余裕もなくてすみませんでした）

修行先の祭醸造のスタッフから、「IKEさん、明日はフードやめた方がよいですよ！！！！」などアドバイスをもらったりしてました。

フードの提供が遅くなって、お客様にご迷惑をおかけしてしまいました（すみませんでした・・・・m(_ _)ｍ）

二日目は少し落ち着いたことと、アドバイスで提供を減らしたりとしたので、落ち着いてできました。

美味しい！の言葉をお客様の方々から頂き、本当に、ほんとうにうれしかったぁ。

醸造中は、これでいいか？大丈夫か？など、新しい設備で初めてで、生き物（酵母）次第なこともあり、不安ばっかりでしたが、美味しい！頂きましたぁ！！！!(^^)!

2日間で多くの方にお越しいただき、とても素晴らしいスタートになりました。みなまさ、本当にありがとうございます。

親しみを感じていただける店となるよう、楽しみながらやっていきま～～～～～す。

よろしくお願いいたします！