樽の測定、管理の準備ができて、ビール（発泡酒）を詰めるための樽の洗浄をするのですが・・・・

当ブルワリーは、樽の洗浄機を持っていないため、手洗いで樽内部の洗浄・殺菌を行います。

（場所が狭～いので、樽洗浄機を置くスペースが無いというのが実態です(;^_^A）

洗浄のやりかたは、祭り醸造の牧さんに教わった方法をベースにしてます！！！(^_^)/

人間樽洗浄機(笑)なので、手間と時間はかかるのですが、地道にやっていきま～～す。（2日間かけてやります。予洗い：1日、洗浄殺菌：1日）

今回は初めて使用するので、念入りに洗浄しました。（予期せぬ汚れとか怖いので(;^_^A）

手順としては、予洗いを2回してから、アルカリ洗浄、そして熱殺菌からの炭酸ガス充填という流れで、今回は行いました。

手洗いなので、樽洗浄・殺菌のやり方の原理や、それぞれの作業工程の意味などはよくわかります。機械でやると、半自動？だから・・）

また、樽の重さは空でも5キロくらいはあるので、腰をやらないように慎重に気を付けて作業してまーす(#^^#)

（写真は樽をアルカリ洗浄液に浸漬してます）

1回で全部は洗浄できないので、数回に分けて行う予定です。

これは、完全に体力勝負の100本ノックですが、おいしいビールを詰める大切な工程なので、おいしくな～れ！と思いながらやっていきます！