店舗の改装工事を行う前から、検討中の図面をもって、工務店さんと保健所に事前相談に行ってたのですが、最終目的である営業許可の立ち合い確認が先日ありました。

自分の場合、保健所が何を確認するのか？が、よく分かってない状態で話しをしてました。知人などから確認したほうが良いと言われたことなどを漠然と聞いていて・・・・

なので、細かく考え出した途端に、立ち合いの際に、食器は必要なの？テーブルや椅子は？など、どこまで準備すればよいのか？気にすればするほど、色々と出てきました。不安だらけ・・・

最後の方で、保健所さんが確認したいのは、店舗の施設や設備に対しての許可だと理解したのですが、分かってない時は、衛生面の確認と漠然と考えていたので、何をどこまで確認するのか？など分からずに相談してました。そうかぁ、施設や設備のハード面だったのかぁと、理解できた後は何をどこまでやれば良いのか？基本理解したのでスッキリでした。

結果、事前に保健所さんと色々と会話していたので、問題なく保健所の許可はもらえる事となりました。HACCPを用意しておかないと。

また一歩前進しました。!(^^)!